Beneficios del consumo de carne
A pesar de que en los últimos tiempos se está estigmatizando el consumo de carne, lo cierto es que este poderoso alimento forma parte de nuestra dieta desde hace más de 2.5 millones de años. La carne de calidad es un alimento muy saludable cuando se consume de forma moderada y en las cantidades recomendadas.
Y es que una dieta equilibrada y saludable debe estar compuesta, entre otros alimentos, de productos frescos, como verduras, frutas, huevos, lácteos, pescados y carnes, tal como recomienda la Organización Mundial de la Salud.
La cantidad máxima sugerida para el consumo es de 500 gr. de carne roja por persona a la semana. Su ingesta aporta al organismo proteínas de gran calidad nutricional, vitamina B12, zinc, hierro y aminoácidos esenciales para la formación de nuevos tejidos, además de ayudar al buen funcionamiento del sistema nervioso y ofrecer efectos positivos tanto para el corazón como para el desarrollo cognitivo.